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芥酸酰胺丙基羟丙磺基甜菜碱在水中分散的现象解释
日期：2025-03-17 20:47
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摘要：芥酸酰胺丙基羟丙磺基甜菜碱在水中分散的现象解释
本文探讨以异丙醇和水为溶剂事合成芥酸酰胺丙基羟丙磺基甜菜碱（EHSB-40），滴加水中产生絮疑，对这个现象给予解释，从而以此分析很多应用现象。
芥酸酰胺丙基羟丙磺基甜菜碱在水中分散的现象解释
本文探讨以异丙醇和水为溶剂合成芥酸酰胺丙基羟丙磺基甜菜碱（EHSB-40），滴加水中产生絮疑，对这个现象给予解释，从而以此分析很多应用现象。
以异丙醇和水为溶剂合成的芥酸酰胺丙基羟丙磺酸甜菜碱，是黄色均相透明流动体系。此均相体系取出少许滴于水中，本来均相透明流动体系在水中发生絮凝，出现白色絮凝物，为什么会出现这种情况呢？
以异丙醇和水为混合溶剂合成的EHSB，在此体系中，水提代较高的极性与EHSB的亲水基团结合相溶，亲油疏水长链与异丙醇结合相溶，而异丙醇与水有非常好的相溶性，使EHSB在混合溶剂中，疏水链与亲水基团，都可以与溶剂中的成分结合相溶，整本上表面出均相透明的流动体系。
从述均相体系中取出少许滴于水中，由于溶剂体发生非常大的变化，由原来同时具有亲水亲油的溶剂体系，变成了几乎纯水的体系，EHSB疏水长碳链疏水聚集，长碳链缠绕在一起，呈现出白色絮状物。
长碳链表面活性剂，在溶剂中的溶解、分散都遵从上述原理，溶剂体系与溶质需要有较好的相溶性、亲油性的溶剂能够亲和表面活性剂的亲油长碳链有相溶性、而这个亲油性的溶剂又能与水很好的相溶，方能得到均相的溶剂表活体系。